Gâteau Invisible aux Pommes : Léger et Fondant 🍏🍰
Le gâteau invisible aux pommes est une recette gourmande et légère où les pommes sont finement tranchées et presque “fondues” dans une pâte délicate. Ce dessert est parfait pour savourer le goût naturel des fruits tout en restant peu sucré et peu calorique.
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)
- 6 pommes (type Golden, Pink Lady ou Reine des Reinettes)
- 2 œufs
- 50 g de sucre
- 100 ml de lait
- 70 g de farine
- 20 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Jus de citron (pour éviter que les pommes noircissent)
Préparation du Gâteau Invisible
1. Préparer les pommes
- Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en tranches ultra fines à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
- Arrosez-les d’un peu de jus de citron pour éviter qu’elles ne s’oxydent.
2. Préparer la pâte
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre fondu, l’extrait de vanille, puis incorporez la farine, la levure chimique et le sel.
- Versez progressivement le lait tout en mélangeant pour obtenir une pâte lisse.
3. Incorporer les pommes
- Ajoutez les pommes coupées dans la pâte et mélangez délicatement pour bien les enrober.
- L’objectif est d’avoir plus de pommes que de pâte, ce qui rendra le gâteau “invisible” après cuisson.
4. Cuisson du gâteau
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Beurrez et farinez un moule (de préférence un moule à cake ou un moule rond de 20 cm de diamètre).
- Versez la préparation et tassez légèrement avec une spatule pour bien répartir les tranches de pommes.
- Enfournez pour 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et que la lame d’un couteau en ressorte propre.
Dégustation et Conseils
- Laissez tiédir avant de démouler pour éviter qu’il ne se casse.
- Servez nature ou avec une touche de sucre glace et un peu de cannelle.
- Accompagnez d’un filet de miel, d’un peu de yaourt ou d’une boule de glace vanille pour plus de gourmandise.
Astuces
✅ Pommes bien fondantes : Utilisez des variétés à chair tendre comme les Golden.
✅ Version plus légère : Remplacez le sucre par du miel ou de l’édulcorant naturel.
✅ Version sans lactose : Utilisez du lait végétal (amande, avoine).
✅ Personnalisation : Ajoutez des amandes effilées ou des raisins secs pour plus de texture.
Un dessert ultra moelleux, léger et irrésistible ! 😋
Gâteau Invisible aux Pommes : Léger et Fondant
Le gâteau invisible aux pommes est une recette gourmande et légère où les pommes sont finement tranchées et presque "fondues" dans une pâte délicate.
Servings: 6
Ingredients
- 6 pommes type Golden, Pink Lady ou Reine des Reinettes
- 2 œufs
- 50 g de sucre
- 100 ml de lait
- 70 g de farine
- 20 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Jus de citron pour éviter que les pommes noircissent
Instructions
- Préparer les pommes
- Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en tranches ultra fines à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
- Arrosez-les d’un peu de jus de citron pour éviter qu’elles ne s’oxydent.
- Préparer la pâte
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre fondu, l’extrait de vanille, puis incorporez la farine, la levure chimique et le sel.
- Versez progressivement le lait tout en mélangeant pour obtenir une pâte lisse.
- Incorporer les pommes
- Ajoutez les pommes coupées dans la pâte et mélangez délicatement pour bien les enrober.
- L’objectif est d’avoir plus de pommes que de pâte, ce qui rendra le gâteau "invisible" après cuisson.
- Cuisson du gâteau
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Beurrez et farinez un moule (de préférence un moule à cake ou un moule rond de 20 cm de diamètre).
- Versez la préparation et tassez légèrement avec une spatule pour bien répartir les tranches de pommes.
- Enfournez pour 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et que la lame d’un couteau en ressorte propre.
