Recette de Gaufres Moelleuses et Croustillantes 🧇✨
Rien de tel que des gaufres maison à la fois moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur ! Cette recette facile et rapide vous garantit des gaufres parfaites pour le petit-déjeuner, le goûter ou un dessert gourmand.
Ingrédients (pour environ 10 gaufres)
- 250 g de farine
- 2 œufs
- 50 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique (ou ½ sachet de levure boulangère sèche pour encore plus de légèreté)
- 100 g de beurre fondu
- 300 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille ou de fleur d’oranger
- Optionnel : 1 cuillère à soupe de rhum ou bière (pour le croustillant)
Préparation des Gaufres
1. Préparer la pâte
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sucre.
- Ajoutez les œufs un par un et commencez à fouetter.
- Versez progressivement le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
- Incorporez le beurre fondu et l’extrait de vanille (ou fleur d’oranger).
2. Laisser reposer la pâte (optionnel mais recommandé)
- Couvrez le saladier d’un torchon propre et laissez reposer 30 minutes à 1 heure à température ambiante.
- Ce temps de repos permet d’obtenir des gaufres plus légères et croustillantes.
3. Cuisson des gaufres
- Faites chauffer votre gaufrier et graissez légèrement les plaques avec du beurre ou de l’huile.
- Versez une louche de pâte et refermez le gaufrier.
- Laissez cuire environ 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées et croustillantes.
Astuces pour des gaufres encore plus parfaites
✅ Pour plus de croustillant : Ajoutez une cuillère à soupe de bière ou d’eau gazeuse dans la pâte.
✅ Des gaufres ultra légères : Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.
✅ Version sans lactose : Remplacez le lait par du lait d’amande ou d’avoine et le beurre par de l’huile de coco.
Accompagnements Gourmands 🍯🍓
- Sucre glace, miel ou sirop d’érable
- Pâte à tartiner, confiture ou caramel beurre salé
- Fruits frais (fraises, bananes, framboises)
- Chantilly ou boule de glace
Une recette inratable pour des gaufres croustillantes et aériennes, parfaites à déguster à tout moment ! 😋
Gaufres moelleuses et croustillantes
Rien de tel que des gaufres maison à la fois moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur ! Cette recette facile et rapide
Servings: 4
Ingredients
- 250 g de farine
- 2 œufs
- 50 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique ou ½ sachet de levure boulangère sèche pour encore plus de légèreté
- 100 g de beurre fondu
- 300 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille ou de fleur d’oranger
- Optionnel : 1 cuillère à soupe de rhum ou bière pour le croustillant
Instructions
- Préparer la pâte
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sucre.
- Ajoutez les œufs un par un et commencez à fouetter.
- Versez progressivement le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
- Incorporez le beurre fondu et l’extrait de vanille (ou fleur d’oranger).
- Laisser reposer la pâte (optionnel mais recommandé)
- Couvrez le saladier d’un torchon propre et laissez reposer 30 minutes à 1 heure à température ambiante.
- Ce temps de repos permet d’obtenir des gaufres plus légères et croustillantes.
- Cuisson des gaufres
- Faites chauffer votre gaufrier et graissez légèrement les plaques avec du beurre ou de l’huile.
- Versez une louche de pâte et refermez le gaufrier.
- Laissez cuire environ 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées et croustillantes.
