Gaufres moelleuses et croustillantes
Rien de tel que des gaufres maison à la fois moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur ! Cette recette facile et rapide
Servings: 4
Ingredients
- 250 g de farine
- 2 œufs
- 50 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique ou ½ sachet de levure boulangère sèche pour encore plus de légèreté
- 100 g de beurre fondu
- 300 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille ou de fleur d’oranger
- Optionnel : 1 cuillère à soupe de rhum ou bière pour le croustillant
Instructions
- Préparer la pâte
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sucre.
- Ajoutez les œufs un par un et commencez à fouetter.
- Versez progressivement le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
- Incorporez le beurre fondu et l’extrait de vanille (ou fleur d’oranger).
- Laisser reposer la pâte (optionnel mais recommandé)
- Couvrez le saladier d’un torchon propre et laissez reposer 30 minutes à 1 heure à température ambiante.
- Ce temps de repos permet d’obtenir des gaufres plus légères et croustillantes.
- Cuisson des gaufres
- Faites chauffer votre gaufrier et graissez légèrement les plaques avec du beurre ou de l’huile.
- Versez une louche de pâte et refermez le gaufrier.
- Laissez cuire environ 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées et croustillantes.