Roulés de Poulet Cordon Bleu : Une Recette Gourmande et Facile
Les roulés de poulet Cordon Bleu sont une version revisitée du classique escalope Cordon Bleu. Avec une panure croustillante et un cœur fondant de jambon et de fromage, cette recette est parfaite pour un repas savoureux en famille.
Servings: 4
Ingredients
- 4 escalopes de poulet fines
- 4 tranches de jambon blanc
- 4 tranches de fromage emmental, comté ou mozzarella
- 2 œufs
- 50 g de farine
- 100 g de chapelure classique ou panko pour plus de croustillant
- Sel poivre
- 1 cuillère à café de paprika optionnel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 20 g de beurre
Instructions
- Préparer les roulés
- Aplatissez les escalopes de poulet avec un rouleau à pâtisserie pour qu’elles soient bien fines.
- Assaisonnez avec sel, poivre et paprika.
- Déposez une tranche de jambon et une tranche de fromage sur chaque escalope.
- Roulez les escalopes en serrant bien et fixez avec des cure-dents ou de la ficelle alimentaire.
- Paner les roulés
- Préparez trois assiettes :
- Une avec la farine.
- Une avec les œufs battus.
- Une avec la chapelure.
- Passez chaque roulé d’abord dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure pour bien enrober.
- Cuisson des roulés
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen.
- Faites dorer les roulés de chaque côté pendant 5 minutes, en les tournant régulièrement.
- Terminez la cuisson au four à 180°C pendant 15 minutes pour une cuisson parfaite à cœur.